Đau khớp gối kiêng ăn gì là câu hỏi thắc mắc của nhiều người, đặc biệt là bệnh nhân bị thoái hóa khớp. Bởi chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng lớn đến quá trình điều trị bệnh xương khớp. Dưới đây là một số khuyến cáo từ chuyên gia về những món ăn mà người bệnh cần phải kiêng.
Đau khớp gối kiêng ăn gì?
Để cải thiện bệnh đau khớp gối thì bên cạnh mối quan tâm ăn gì, bạn cần biết những thực phẩm nào phải kiêng ăn để tránh nguy cơ viêm nhiễm và không làm bệnh thêm trầm trọng hơn.
1. Kiêng nhóm thực phẩm có chứa chất photpho
Vì sao cần phải hạn chế nhóm thực phẩm chứa nhiều photpho? Bạn nên biết mối quan hệ giữa canxi và khoáng chất này. Ở cơ thể người trưởng thành, tỉ lệ canxi với photpho là tương đương nhau 1:1 hoặc 1,5:1, đối với trẻ nhỏ là 2:1. Tuy nhiên nếu hàm lượng photpho tăng cao sẽ khiến quá trình hấp thụ canxi giảm đi và ngược lại. Thông thường để duy trì mức ổn định này, cơ thể chúng ta cần có sự tham gia của vitamin D.
Đối với người bị thoái hóa khớp, lượng canxi rất ít. Nếu bạn tiếp tục bổ sung photpho thì sẽ khiến canxi càng sụt giảm nhiều hơn. Để không xảy ra quá trình này, bạn cần tránh ăn các thực phẩm chứa nhiều photpho như gan động vật, xúc xích, khoai tây chiên, lạp xưởng,… Nói chung là những loại thức ăn nhanh, đồ ăn chế biến sẵn.
2. Kiêng ăn thịt đỏ
Thịt đỏ bao gồm thịt bò, cừu, trâu, ngựa,… đều không tốt cho người đau xương khớp vì chúng chứa nhiều axit bão hòa và chất đạm cao. Các chất này sẽ thúc đẩy quá trình hình thành axit uric trong máu, gây ra tình trạng viêm sưng và ngứa khớp. Một khi hàm lượng axit uric cao sẽ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh Gout và tim mạch.
3. Yến mạch, lúa mì
Đối với người bình thường thì 2 thực phẩm này rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nó lại chứa nhiều chất gluten – đây là tác nhân gây viêm khớp. Vì vậy, bạn cần loại bỏ thực phẩm này nếu đang mắc bệnh thoái hóa khớp.
4. Không ăn ngọt hoặc quá mặn
Những người có thói quen ăn mặn hoặc ngọt thường rất dễ tăng cân và khiến khớp gối sưng đau nhiều hơn. Bánh kẹo, trái cây ngọt và thực phẩm đóng hộp sẽ không tốt cho sức khỏe người bị đau khớp.
5. Thực phẩm có chứa chất béo bão hòa
Người bị viêm đau khớp cần tránh các thực phẩm có chứa chất béo bão hòa vì đây là nguyên nhân sẽ khiến bệnh nặng hơn. Việc sử dụng thực phẩm này lâu ngày càng khiến cho xương khớp sụn suy yếu và rất khó hồi phục. Ngoài ra, nó còn là thủ phạm ra ra các bệnh lý khác như tim mạch, tăng huyết áp, tiểu đường. Các thực phẩm có chứa chất béo bão hòa cần kiêng như phô mai, bơ, pizza, thức ăn đóng hộp, đồ ăn nhanh, dăm bông,…
6. Hạn chế ăn thực phẩm giàu axit oxalic
Dưa muối, cà pháo, chuối tiêu,…. có hàm lượng axit oxalic rất cao sẽ gây ra phản ứng viêm sưng tại các khớp trở nên trầm trọng hơn. Vì thế, không nên ăn các thực phẩm này để giúp bệnh sớm được cải thiện.
7. Không dùng các chất kích thích
Rượu, bia, thuốc lá là các chất kích thích gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là những người bị viêm xương khớp. Những chất này sẽ làm phá hủy canxi có trong xương và làm giảm sút năng lượng của cơ thể. Mặt khác chúng còn phá hủy các cơ quan bên trong cơ thể, vì vậy, cần tuyệt đối kiêng sử dụng những chất kích thích này.
Đau khớp gối có nên kiêng ăn thịt gà không?
Thịt gà là một trong các loại thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia đã tìm ra nhiều chất dinh dưỡng có trong loại thịt này. Theo đó, cứ 100g thịt gà có 23g protein, các khoáng chất khác như canxi, sắt, photpho. Bên cạnh đó, thịt gà còn chứa nhiều vitamin, axit amin rất tốt cho tim và xương.
Trong Đông y, thịt gà có tính ôn ngọt, bổ dưỡng có khả năng chữa băng huyết, ung nhọt. Bên cạnh đó, ăn nhiều thịt gà sẽ giúp phòng bệnh loãng xương, bổ khí huyết và thận.
Tuy nhiên với những người đang bị viêm xương khớp thì tuyệt đối không nên ăn thịt gà vì nó sẽ khiến viêm sưng và đau nhức hơn.
Lời khuyên của bác sĩ về dinh dưỡng cho người đau khớp gối
Bên cạnh thực phẩm mà người bị đau nhức xương khớp không nên ăn, các bác sĩ cũng khuyên bạn nên biết thêm về nguyên tắc về chế độ dinh dưỡng. Có 3 điều bạn cần biết là:
- Cần xây dựng chế độ dinh dưỡng mỗi ngày đầy đủ 4 nhóm (tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất).
- Việc bổ sung vitamin và một số khoáng chất thiết yếu là cần thiết, tuy nhiên cần phải chú ý đến hàm lượng, không nên sử dụng nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.
- Nếu bạn có dấu hiệu tăng cân thì cần thực hiện chế độ ăn kiêng khoa học, tuyệt đối không nên nhịn ăn. Mặc khác, nếu thiếu cân thì hãy chia bữa ăn chính thì nhiều bữa ăn nhỏ để giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.
Đau khớp gối kiêng ăn gì? Qua những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thể chủ động về chế độ dinh dưỡng của mình rồi phải không. Chỉ cần kiêng ăn các thực phẩm này sẽ giúp bệnh đau xương khớp được đẩy lùi và phòng bệnh tốt hơn. Chúc bạn thành công!
